Im CST werden jährlich rund 16'000 Plastikbeutel für Lunchpakete abgegeben. Wegen dieser grossen Zahl haben sich die Verantwortlichen des Ressorts Verpflegung im Sinne des Umweltschutzes für Beutel aus biologisch abbaubarem Material entschieden. Seit 2017 erhalten die Gruppen ihre Sandwiches und Einweg-Servietten in Beuteln aus biologisch abbaubarem Papier − für eine Mahlzeit im Zeichen der Umweltverträglichkeit. Diese Veränderungen wirken sich nicht nur auf die Sauberkeit des CST-Areals aus, sondern auch auf die Umgebung, die unsere Gäste auf ihren Ausflügen besuchen.

Eine besonders sensible Zone ist der Strand am Lago Maggiore, an dem viele Gruppen Grilladen organisieren. Die Einführung von biologisch abbaubarem Besteck und Geschirr trägt zum Schutz dieser unberührten, ökologisch wichtigen Uferzone bei.

Das Ziel ist, eine nachhaltige Lösung für alle recyclebaren Abfälle zu finden und diese effizient der Wiederverwertung zuzuführen.

(Nahezu) «Null-Kilometer Produkte» 
Das CST fördert den Konsum regionaler Produkte und setzt auf Schweizer Geschäfte. Die Schokolade beispielsweise beziehen wir von einem Lieferanten in Giubiasco. Das Wasser entspringt den Quellen des Monte Ceneri. Käse und Wurstwaren stammen aus der Schweiz und werden hauptsächlich von Tessiner Produzenten geliefert.